Ristorante e cucina


Ristorante e cucina
 
Il ristorante, realizzato nella tinaia di fattoria, si distingue sia per arredamento che per scelte gestionali: conservati travi e travicelli e il focolare tipico per cucinare alla brace, nell’arredamento la fantasia si libera dagli schemi, ma conserva l’animo agricolo del ”minimo” . Le tovaglie sono inusuali e i calici di cristallo sono dissacrati dalla rusticità delle terraglie; le luci, concentrate su ogni coppia di commensali, creano un’atmosfera intima. Sulle terrazze, ci si può godere lo splendido panorama e rilassarsi nel silenzio di una campagna Toscana ancora incontaminata. La cucina, in linea, offre piatti tradizionali: gli ingredienti vengono dall’orto della vicina fattoria e con testardaggine ci si attiene alle ricette ereditate. Il locale nasce dal mondo agricolo e di quel mondo reinterpreta le cose buone.